美味农家菜,韭菜包鸡蛋的两种做法

  更新于2010-5-18T16:40:34      作者:佚名

  韭菜包鸡蛋是一道省时又省力的美味农家菜,有饭也有菜,非常适合单身贵族们解决吃饭问题。韭菜包鸡蛋的做法非常简单,下面我给大家推荐两种不同的做法,朋友们不妨做来尝一尝。

  韭菜包鸡蛋做法一:冷熟米饭或剩米饭、韭菜、红椒、鸡蛋、生姜和大蒜均少量,油、盐、米粉、味精各适量。韭菜切碎,红椒切碎,生姜和大蒜切成细蓉,放进一大碗里。在碗中先倒入盐,把所有菜碎拌匀以入味,再倒油、味精、米粉拌匀。

  在米饭上先铺上一层调好味的韭菜碎,准备几个鸡蛋,就在韭菜碎中挖几个浅洞(不要露出白米饭),把整个鸡蛋打在洞里,在鸡蛋表面撒几粒盐,再把剩下的菜碎撒铺在鸡蛋表面(要铺薄),让韭菜包裹好鸡蛋(不要露出鸡蛋)。用旺火蒸15分钟即可。

美味农家菜,韭菜包鸡蛋的两种做法

  韭菜包鸡蛋做法二:米饭1碗、韭菜2两、鸡蛋2个、剁椒2勺、米粉2勺、油适量。韭菜洗净沥干水分,切成碎段。韭菜碎拌入剁椒,拌匀。倒入米粉拌匀,使韭菜均匀沾上一层薄薄的米饭。拌好的馅里倒入一、两勺油,搅拌匀。将米饭平铺在平底碗中,米饭上铺一层韭菜碎。在韭菜上挖两个洞,分别打入两个鸡蛋。鸡蛋上再薄薄铺一层韭菜,把鸡蛋盖住。上开水锅,大火蒸约15分钟即可。

  提醒:如果希望鸡蛋蒸得较熟较透,米饭、韭菜都不要铺太厚,否则鸡蛋不易蒸熟。韭菜里一定要加油,否则在蒸制过程中易变黄。

↘相关文章

萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票