雪菜蒸鳕鱼的做法四种

  更新于2009-8-2T17:20:18      作者:佚名

  雪菜蒸鳕鱼是一道做法极简单的美味,鱼肉鲜嫩,香味浓厚。雪菜蒸鳕鱼这道菜有多种不同做法,现将四种雪菜蒸鳕鱼的做法推荐给大家,供朋友们参考吧。希望你能轻松做出更好吃的雪菜蒸鳕鱼。

  雪菜蒸鳕鱼做法一:鳕鱼,雪菜,蒸鱼酱油(或者生抽),葱,姜各适量。盘子底垫上葱丝、姜丝和雪菜。把鱼放在葱、姜和雪菜上,并在鱼上也铺上雪菜和葱姜丝腌15分钟。蒸锅开锅后,放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了。用筷子扎下,可以轻松扎透就熟了。取出,浇少许蒸鱼酱油或者生抽酱油,就可以食用了。

  雪菜蒸鳕鱼做法二:鳕鱼400克,雪菜130克,葱花少量,姜蒜粒少量,剁椒适量,黄酒一汤匙。鳕鱼去鳞,洗干净放到盘里摆好;加上雪菜末、黄酒、姜粒,雪菜汁不要丢了,也可以倒入;稍微腌一会,就可以放入烧开的蒸锅里,八到十分钟即可;时间到,拿出,撒上葱花即可。

  雪菜蒸鳕鱼做法三:鳕鱼500克、雪菜100克、葱花10克、姜米10克、盐8克、味精3克、黄酒10克。鳕鱼去磷洗净,切成大块;宁波雪菜洗净切末;将切好的鱼放入盘中,加入雪菜、盐、味精、黄酒、葱、姜、拌匀稍腌入味;将备好的鳕鱼块放入蒸锅内,蒸10分钟至熟即可。

雪菜蒸鳕鱼的做法四种

  雪菜蒸鳕鱼做法四:鳕鱼400克,雪菜100克,红辣椒15克,冬笋30克,优信彩票丝少许。葱姜末5克,胡椒粉0.1克,盐0.5克,味精1克,黄酒3克,清油10克。将整块鳕鱼顶刀切成段,稍煎,放在盘内上撒少许胡椒粉。雪菜、辣椒、冬笋均切成末,与葱姜末放在油中煸炒出香味,加进黄酒、盐、味精,然后浇在鱼上一起进笼蒸7~8分钟后取出。鱼上放几根红椒丝、优信彩票丝,上浇热油即成。

  制作要领:商场里有两种鳕鱼肉,一种是差不多呈长方型,一种是像个V形,价格差一倍,味道却差了不止一倍。长方形的那种鳕鱼,肉很容易碎,口感也不够嫩;后一种鳕鱼才好吃。另外,这道雪菜蒸鳕鱼千万不要蒸老了,否则肉就不好吃了。

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