长治猪汤图片,带你品尝长治猪汤的美妙滋味

  更新于2017-10-19T18:6:29      作者:李婧琳

  猪汤是长治市长治县的著名美食,与长治市壶关县的羊汤齐名,都是用猪和羊的下水制作的美食,便宜又解馋。

长治猪汤图片,带你品尝长治猪汤的美妙滋味

  长治猪汤与壶关羊汤一样,好喝的关键就在于汤,先用猪骨头吊出奶白色的汤,再加入制熟的猪下水就可以吃了。长治猪汤除了要用到猪肠和猪肝等内脏,还要加入猪头和猪蹄部分的肉,意思是说从头到脚,从里到外,整条猪的味道都在一锅汤里了。

  客人点了猪汤以后,老板先把煮熟的猪肝和猪肠等内脏切成小片,放在碗里,再切点猪头肉和猪蹄肉放在碗里,加入葱花和香菜段,再掰上几块饼放在碗底,然后冲入烧滚的猪骨汤就可以端给客人了,很简单。

  长治猪汤的味道非常不错,名不虚传,碗底里用汤泡着的饼也非常香。

  长治县卖猪汤的餐馆随处可见,但其中最有名气的当数荫城镇,据说这个镇的猪汤才是真正的山西名小吃。长治人喝猪汤都是在早上,当早餐吃的,这和长治肚肺汤不同。长治肚肺汤也是著名小吃,但要晚上喝。

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